在做法和口味上，蒙古奶茶、西藏奶茶和新疆奶茶的区别是什么？

　　蒙古的茶具有青砖和黑砖两种，煮茶具是铁锅。制做蒙古奶茶时，先将砖茶片打成碎片，将洗好的铁锅放入火中烧水，待煮沸后，加入打碎的茶砖。水煮沸5分钟后，与牛奶混合，以乳汁为水份的五分之一左右，稍微搅拌一下，再加入适量的盐。等整锅的咸奶茶开始煮沸，再将咸奶茶煮熟，即可盛于碗中待饮。

　　藏式奶茶有几种：一种是酥油茶，喝起来比较咸，这个茶用酥油、牛奶、盐巴、砖茶制成。另外一种是甜茶，喝起来很甜，这是用牦牛奶，酥油，糖，砖茶制成。在西藏，还有些印度口味的奶茶，如玛莎拉，实际上是加了一种香精，叫做玛莎拉，很特别。

　　新疆奶茶的原料为茶、奶、奶。一般奶茶的做法是：先将砖茶捣碎，放在铜壶或水锅里煮，煮茶后，再加入鲜奶，在沸的时候不停地用勺扬茶，直至茶乳完全融合，然后再加盐。新疆的奶茶大多是咸的。饮用奶茶的同时，还可以吃一些炒米、奶油、奶皮、牛奶疙瘩、吐司、羊肉等食物。

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