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                  牛奶与乳制品有什么不同?通常如何选择呢?

                  发布日期:2022-01-10 作者: 点击:

                    牛奶与乳制品有什么不同?通常如何选择呢?


                    牛奶是优良的蛋白质,也是好的补钙来源,那么牛奶与乳制品又有何不同?


                    一.纯牛奶


                    鲜奶与灭菌奶的区别在于消毒方法不同,鲜奶一般为巴氏消毒,其温度较低,对牛奶中的营养成分破坏相对较小。由于不能完全杀死牛奶中的微生物,因此其保质期较短。


                    杀菌乳经过高温消毒,几乎杀死牛奶中的微生物,因此,其保质期较长,可达数月。但是,与此同时,牛奶中的维生素也比牛奶多。


                    因此与牛奶相比,鲜奶要好一些。


                    二.乳制品


                    其中包括酸奶.奶粉.干酪等。


                    1.酸奶


                    本品采用无菌鲜奶和乳酸菌发酵制成。发酵液中游离氨基酸和多肽含量增多,易于消化吸收。而乳糖酶活性较低者容易接受乳糖酶。进入肠道时,乳酸菌能抑制某些腐败菌的生长,调节肠道菌群,保护肠道。而且叶酸的含量是原来的两倍。因此对于乳糖不耐、喝纯牛奶腹泻人群,酸奶是一个不错的选择。


                    2.奶酪


                    干酪还是一种营养丰富的发酵乳制品。应将乳酸菌发酵或凝乳酶添加到牛奶中,使蛋白凝固,加盐压榨后将产物排出乳清。


                    由于乳清被排除,它中白蛋白和球蛋白含量下降,但是还有一部分被保留了。大多数乳糖都会随着乳清的流失而消失。在干酪里还有原奶里的各种维生素。


                    3.蒙古奶贝


                    1.营养补充。


                    乳贝乳中含有乳汁。这里面的营养素很丰富,含有大量的蛋白质.钙.维他命等对人体很重要的营养物质,适量吃点很有益,对营养不良的人。


                    2.补钙。


                    简而言之,奶贝可说是牛奶的压缩材料,其中所含的营养素是钙质较为丰富,适合正在生长发育的青少年和儿童食用,对促进生长发育有益,也适宜老年人食用,预防骨质疏松。


                  蒙古奶贝


                    3.增强体质。


                    牛奶中的蛋白质含量是牛奶的8倍左右,人体食用后所补充的蛋白质含量相当于喝8杯牛奶,而且其中蛋白质也很容易被人体吸收,吃适量的食物可以补充身体里的优良蛋白,这样才能增强人体的抵抗力。


                    4.具有养眼的功效。


                    如果是在校学生,还可以适当补充一些维生素A。


                        *免责声明:转载内容均来自于网络,如有异议请及时联系,本网将予以删除。

                  本文网址:http://www.davidsevilla.com/news/595.html

                  关键词:包头奶贝,蒙古奶贝,呼市奶贝

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