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                  蒙古奶茶
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                  奶茶的做法

                  发布日期:2020-05-14 作者: 点击:

                  今天由蒙古奶茶为大家介绍下奶茶的做法有哪些:


                  做法一


                  原料:水500毫升、牛奶250毫升、紧压茶50克


                  配料:黄油10克


                  调料:盐


                  步骤:


                  1、将紧压茶掰碎放在锅中,冲入烧开的水,将水煮成棕红色,箅去茶渣,备用;


                  2、牛奶中放入黄油,煮开;


                  3、将滤清后的茶汤继续熬煮,用大勺子将牛奶逐勺加进去,一边加一边用勺子将加了牛奶的茶汤扬沸,当全部牛奶都加进去后,再煮到沸腾,加盐调味后关火;


                  4、上桌时配上从超市购买的炒米和各种奶酪、奶干,即可,也可以搭配自己喜欢的其他小食。


                  提示:


                  1、要熬出一壶醇香沁人的奶茶,除茶叶本身的质量好坏外,茶乳比例也很重要(一般比例是?)。可口的奶茶并非奶越多越好,要比例相当,既有茶的清香,又有奶的甘酥,哪种偏多偏少味道都不好。


                  2、加牛奶时的扬沸,可以适当降低温度,防止牛奶因长期处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物。


                  奶茶



                  做法二


                  步骤:


                  1.将砖茶(青砖或者茯砖)掰碎,加适当水到锅里熬煮,直到茶汤红色,滤掉茶渣备用。


                  2.酥油(黄油)放到锅里,加上炒米,奶豆腐,奶皮子,少量牛肉干炒香,再把茶倒入。煮开,加入少量盐(可按口味加减)。


                  3.慢慢倒入牛奶,用勺子将奶茶扬起,沸腾一小会就可以出锅,用保温瓶装着,饮用时还可以泡着奶皮子或奶渣子。


                  这种奶茶是当地牧民的方法,也是补充人体营养的一种主要方法,每日清晨,先煮一锅咸奶茶,供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶,早上,他们一边喝茶,一边吃炒米,将剩余的茶放在微火上暖着,以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次,但早、中、晚三次喝咸奶茶,一般是不可缺少的。


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                  本文网址:http://www.davidsevilla.com/news/550.html

                  关键词:蒙古奶茶

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